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情境教学法在酒店管理实践教学中的应用分析
发布时间:2019-09-14 09:40  浏览次数:[ ]

情境教学法是指教师故意将特殊情境引入实践教学中,使学生能够以适度的态度体验教材中的抽象知识,从而增强心理功能的有效功能。一种发展程度的教学方法。该教学方法不仅在提高学生综合素质,深化理论教学中发挥着重要作用,而且在理论上强势应用学科教学的应用中也完善了一些难以理解的问题。以下部分将从四个方面分析情景教学法在酒店管理实践教学中的应用。

一,模拟情境教学

模拟情境教学法旨在为高校教师在教学过程中创造更加现实的专业环境,使学生获得真实的自我体验。

目前,由于用人单位对实用型人才的需求日益迫切,高校也非常重视学生的专业课程。在大学酒店管理的相关教学中,也有许多应用专业课程。为了使学生能够积极参与课堂活动,在提高理论知识和提高专业技能的同时,教师必须结合实践教学来开发教学内容,而不仅限于书本内容的口头教学。模拟的专业环境使学生在实践经验中能够深入掌握酒店管理的专业知识和实践技能。例如,在实际教学中,参加课程的学生被分成几组,引导学生使用教室作为酒店的“前厅”,并模拟住在星级酒店的游客,海景套房,酒店举行婚礼和婚礼宴会。真实情境让学生在实际活动中体验酒店管理的真实工作环境,达到模拟情境教学的目的。

二,问题情境教学

在酒店管理实践教学中,教师应从提高学生学习兴趣的角度积极开展问题情境教学,帮助和引导学生积极发现问题,提出问题,分析问题,解决问题。在实际教学过程中,教师通过引入现实生活语境辅助教学来激发学生的发散思维能力,鼓励学生积极参与课堂实践活动,进一步掌握理论,提高学生的能力。

首先,问题情境教学方法要求教师介绍情况并发现问题。教师应善于在实践教学中提出各种问题,运用各种现代教学工具和教学方法构建适当的问题情境,使学生能够自主思考问题,合理地解决问题。

其次,教师也应该通过设定情况来解决问题。教师在课堂上提问,引导学生自发地探索答案,并掌握探索中的新知识内容。这是要求教师提出的问题必须有价值,并能引起学生的兴趣,同时在讲座过程中使用实际的表达方式,以帮助学生加深理解。

第三,只有通过展示实践教学过程中的情况,才能加强学生对问题的理解。 “这篇论文的结尾有一瞥。”只有理论知识的教学才能提高学生的实践能力。只有通过问题情境的呈现,学生才能直观地认识到问题的核心并互相帮助。为了深化学习,学生可以进一步掌握知识的应用。

情境教学法在酒店管理实践教学中的应用分析

最后,为了加深对学生学习的酒店管理专业知识的理解,帮助他们做同样的事情,并积极应用于其他实践活动,教师也应该在实践教学中开拓形势,从而深化问题。该部分可以以游戏和小组表演的形式使用,使学生在有趣的课堂活动中体验酒店管理的相关服务方法和服务语言,从而全面提高学生能力的各个方面。

三,开展情境教学

情境教学法在酒店管理实践教学中的应用分析

顾名思义,玩情境教学是一种情境方法,允许学生演奏各种角色,然后在教室或其他适当的场所进行现场表演,以提高他们的实践能力。在高校酒店管理实践中,角色扮演情境教学大师可以从两个环节进行。

首先,教师应当引导学生对目标角色进行有效分析,并合理安排角色。诸如顾客、餐厅服务员、迎宾员、前台服务人员等等都有着各自的角色定位,以前台服务员为例,其主职责有收银、为顾客安排餐饮和住宿等服务,只有正确认识所扮演角色的岗位职责和活动特点,才能将角色进行真实再现,同时加深学生对于酒店管理相关的专业服务知识的认知和理解。

四、项目情境教学

酒店管理专业课程当中最重的一个项目,就是培养学生关于酒店管理与服务的具体应用能力和交际能力,并使其得到不断的提升。因此,教师在酒店管理实践教学当中应当结合项目情境教学法,将教学过程中的大项目逐一分成若干个小项目,如宾馆住房服务,主划分为客房预定服务、迎宾和前台服务、房间服务、投诉等子项目,在讲明服务内容之后,教师可将学生分成若干个小组,引导学生进行小组交流讨论,进而帮助展开项目情境教学。

首先进行的环节是项目介绍。在课堂活动开始之前,教?应当先讲解本次课堂中所涉及的项目情境教学计划安排,再让学生自由结成4至6人的小组,接着给学生说明本次课堂小组讨论活动的内容、相关的理论知识以及总体流程等,让学生准确把握实践教学目标与项目内容。

接着便是布置任务的环节,例如以“承办婚宴服务”为活动主题,就可以将这个大项目分成会场布置、现场典礼、就餐服务等多个子项目,再对每个子项目进行细分,帮助学生就项目内容展开小组讨论。

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